Stepik О курсе
Подробнее
Цель видеокурса: формирование у студентов-биотехнологов знаний и навыков по биоразнообразию, биологической характеристике, химическому составу, функционально-технологическим свойствам у промысловых гидробионтов (рыб, моллюсков, ракообразных, голотурий, иглокожих, водорослей и др.).
Задачи видеокурса:
- усвоение основных профессиональных терминов и понятий дисциплины;
- изучение основного химического состава гидробионтов, используемых в морской биотехнологии;
- приобретение знаний и умений работы с различными источниками информации, необходимой для успешного освоения дисциплины;
- формирование навыков по оценке биотехнологического потенциала морского сырья животного и растительного происхождения;
- определение основных направлений рационального использования биотехнологического потенциала промысловых гидробионтов сырья животного и растительного происхождения;
- освоение основных принципов комплексной переработки рыбного сырья и водных биологических ресурсов (ВБР);
- формирование навыков оценки технохимических свойств и биотехнологического потенциала рыбы и других ВБР.
Результат
Что вы получите
- В результате освоения видеокурса обучающийся должен:
- знать:
- - классификацию, технохимические и физические свойства рыбного сырья и других гидробионтов;
- - основные сырьевые источники промысловых гидробионтов, как объекты биотехнологии;
- - основные биологически активные компоненты морского сырья, обусловливающие его биотехнологический потенциал;
- - методы оценки содержания и свойств белков, липидов, углеводов, минеральных веществ, витаминов и минорных компонентов в морском сырье;
- уметь:
- - определять содержание в сырье белков, липидов, углеводов, минеральных веществ, витаминов и минорных компонентов;
- - оценивать способы сохранения химической природы и свойств биологически активных компонентов сырья;
- - определять перспективные направления использования биопотенциала сырья растительного и животного происхождения в биотехнологии;
- владеть методами:
- - оценки химического состава, биологической и энергетической ценности морского сырья растительного и животного происхождения;
- - извлечения БАВ из гидробионтов и их использования в биотехнологических производствах;
- - управления качеством при получении биотехнологической продукции на основе биопотенциала гидробионтов.
Аудитория
Для кого этот курс
- Видеокурс создается для дисциплины «Биотехнологический потенциал сырья животного и растительного происхождения», реализуемой в рамках направления 19.03.01 Биотехнология.
Содержание
3 занятияПрограмма курса
№ТемаЧто внутри
01Биологически активные вещества гидробионтов
- Общая характеристика биопотенциала гидробионтов
- Белки гидробионтов и протеиновые продукты на их основе
- Жиры гидробионтов и их биологически активные компоненты
- Углеводы гидробионтов
- Биорегуляторы водных биологических ресурсов
- Витамины и витаминные препараты на основе гидробионтов
- Минеральный состав гидробионтов
02Посмертные процессы и белковые продукты гидробионтов
- Посмертные изменения в гидробионтах
- Гидролизаты и концентраты гидробионтов
03Тестовые задания по дисциплине
- Тест по теме 1
- Тест по теме 1 (продолжение)
- Тест по теме 2
- Тест по теме 2 (продолжение)
- Тест по теме 3
- Тест по теме 4
- Тест по теме 4 (продолжение)
- Тест по теме 5
- Тест по теме 5 (продолжение)
- Тест по теме 6
- Тест по теме 6 (продолжение)
- Тест по теме 7
- Тест по теме 7 (продолжение)
- Тест по теме 8
- Тест по теме 8 (продолжение)
01Биологически активные вещества гидробионтов
- Общая характеристика биопотенциала гидробионтов
- Белки гидробионтов и протеиновые продукты на их основе
- Жиры гидробионтов и их биологически активные компоненты
- Углеводы гидробионтов
- Биорегуляторы водных биологических ресурсов
- Витамины и витаминные препараты на основе гидробионтов
- Минеральный состав гидробионтов
02Посмертные процессы и белковые продукты гидробионтов
- Посмертные изменения в гидробионтах
- Гидролизаты и концентраты гидробионтов
03Тестовые задания по дисциплине
- Тест по теме 1
- Тест по теме 1 (продолжение)
- Тест по теме 2
- Тест по теме 2 (продолжение)
- Тест по теме 3
- Тест по теме 4
- Тест по теме 4 (продолжение)
- Тест по теме 5
- Тест по теме 5 (продолжение)
- Тест по теме 6
- Тест по теме 6 (продолжение)
- Тест по теме 7
- Тест по теме 7 (продолжение)
- Тест по теме 8
- Тест по теме 8 (продолжение)
Организатор
Автор курса
Мнения учеников
Отзывы о курсе
Оставьте отзыв
Расскажите о качестве обучения, поддержке и результате. Это поможет другим выбрать организацию осознанно.
Оставьте заявку
Консультант ответит на вопросы о курсе «Биотехнологический потенциал гидробионтов» и поможет разобраться в деталях обучения.
Нажимая кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных
Направления:Естественные науки
Информация обновлена 3 сентября 2026 г.
Продолжить выбор
Похожие курсы
Начать без затрат
