Stepik О курсе
Подробнее
Целью освоения курса является формирование знаний в вопросах устройства холодильных машин и холодильного технологического оборудования, схем холодильных установок и систем кондиционирования воздуха, умений и навыков получения низких температур, использования способов охлаждения, замораживания и хранения при низких температурах пищевых продуктов, применения холода на пищевых предприятиях и предприятиях общественного питания.
Задачи освоения курса :
- освоение понятий, методов и средств в области холодильной техники;
- формирование навыков расчета холодильных машин, изучение конструкций и схем холодильных машин и установок, морозильных аппаратов, другого холодильного оборудования;
- формирование навыков работы с различными источниками информации, анализа и обобщения необходимых сведений, связанных с выбором холодильного оборудования и с основными требованиями по его эксплуатации.
Требования
Что нужно для старта
- Знания основ физики, теплотехники, химии
Результат
Что вы получите
- пониманию основных процессов и принципов работы оборудования холодильных установок;
- методике расчета машин и аппаратов холодильных установок при заданных параметрах и тепловых нагрузках;
- пониманию основных понятий о теоретических и действительных термодинамических циклах работы холодильных установок, о теории тепло- и массообмена;
- понимать методы проектирования систем с использованием холодильных установок;
- пользованию методическими и нормативными материалами, техническими условиями и стандартами при расчете и проектировании холодильных установок;
- выполнению расчетов машин и аппаратов холодильных установок при заданных параметрах и тепловых нагрузках для различных технологических и производственных процессов пищевых производств;
- представлению пути интенсификации процессов и совершенствования аппаратов холодильных установок;
- владению способами интенсификации процессов и совершенствования аппаратов холодильных установок.
Аудитория
Для кого этот курс
- Курс предназначен для студентов бакалавриата 15.03.02 Технологические машины и оборудование
Содержание
6 занятийПрограмма курса
№ТемаЧто внутри
01Термодинамические основы получения низких температур
- Основные способы получения низких температур
- Принципы работы холодильной машины
02Схемы и циклы парокомпрессионных холодильных машин
- Холодильные агенты и хладоносители
- Классификация холодильных машин
- Холодильная технология
03Компрессоры холодильных машин
- Основные элементы холодильных машин
- Холодильное технологическое оборудование
04Теплообменные и вспомогательные аппараты холодильных установок
- Морозильные аппараты
- Отепление и размораживание
05Холодильники
- Холодильное предприятие и транспорт
- Процессы холодильной обработки сырья и пищевой продукции
- Процессы холодильной обработки сырья и пищевой продукции. Часть2
06Итоговое тестирование
- Тест 1
- Тест 2
01Термодинамические основы получения низких температур
- Основные способы получения низких температур
- Принципы работы холодильной машины
02Схемы и циклы парокомпрессионных холодильных машин
- Холодильные агенты и хладоносители
- Классификация холодильных машин
- Холодильная технология
03Компрессоры холодильных машин
- Основные элементы холодильных машин
- Холодильное технологическое оборудование
04Теплообменные и вспомогательные аппараты холодильных установок
- Морозильные аппараты
- Отепление и размораживание
05Холодильники
- Холодильное предприятие и транспорт
- Процессы холодильной обработки сырья и пищевой продукции
- Процессы холодильной обработки сырья и пищевой продукции. Часть2
06Итоговое тестирование
- Тест 1
- Тест 2
Организатор
Автор курса
Мнения учеников
Отзывы о курсе
Оставьте отзыв
Расскажите о качестве обучения, поддержке и результате. Это поможет другим выбрать организацию осознанно.
Оставьте заявку
Консультант ответит на вопросы о курсе «Холодильная техника в пищевой промышленности» и поможет разобраться в деталях обучения.
Нажимая кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных
Направления:Инженерное дело
Информация обновлена 14 сентября 2026 г.
Продолжить выбор
Похожие курсы
Начать без затрат
